Белый кондитерский шоколад Carma White Niobo, 34% какао, 1,5 кг

White Niobo - кувертюр с насыщенным сладко-молочным вкусом и ярко выраженными нотками ванили. В его состав входит смесь двух видов швейцарского сухого молока и отборное какао-масло высочайшего качества. Одни из главных преимуществ этого шоколада перед другими: качественное молоко отборных коров из Швейцарии, пониженное содержание сахара. Секрет гладкой и бархатистой текстуры этого шоколада - традиционная швейцарская технология кноширования.

Содержание какао-продуктов: 35% Содержание какао-масла: 36.6%. Форма выпуска: каллеты (диски). Рабочая температура: 29-31%.

Степень текучести: 2 из 3.

Сферы применения:

• Глазирование кондитерских изделий;
• Конфеты;
• Десерты;
• Шоколадные и кофейные напитки;
• Шоколадные фонтаны;
• Кремы и муссы и т.д.